UMAMI: estudo do design digital aplicado para o auxílio da inclusão de imigrantes latino-americanos na Região Metropolitana de Campinas por meio do uso da culinária étnica

Abstract

O presente projeto de pesquisa propõe abordar a crescente imigração latino-americana na Região Metropolitana de Campinas, considerando a falta de inclusão e reconhecimento cultural enfrentados por esses grupos. A ascensão da imigração latino-americana à Região Metropolitana de Campinas reflete uma tendência global de deslocamento populacional impulsionada por diversos fatores, como crises econômicas, políticas e sociais no país de origem destes imigrantes. Estes, ao chegarem a um novo país, enfrentam barreiras significativas, desde a adaptação linguística e cultural até a busca por oportunidades de trabalho que reconheçam suas habilidades e experiências. A gastronomia surge como uma via de inserção no mercado de trabalho para essa população, possibilitando a conexão com suas raízes culturais e oferecendo oportunidades profissionais; assim, ao valorizar e promover suas culinárias étnicas, não estamos apenas celebrando alimentos, mas também reconhecendo e honrando as identidades culturais desses grupos marginalizados. É importante ressaltar que a gastronomia é uma expressão viva da cultura e da identidade de um povo. Através dela, os imigrantes encontram uma maneira tangível de preservar suas raízes, transmitir tradições ancestrais e se reconectar com suas comunidades em um país estrangeiro. O objetivo principal deste estudo é explorar como o design digital pode ampliar as oportunidades e criar um mecanismo facilitador para a inclusão de imigrantes latino-americanos na Região Metropolitana de Campinas. A pesquisa baseia-se no método do Design Thinking, organizado em etapas não lineares, abrangendo desde a imersão no tema até a prototipagem de soluções. Por meio de uma abordagem centrada no usuário, a investigação procura identificar as dificuldades enfrentadas pelos imigrantes, compreender o potencial da gastronomia como elemento integrador e investigar as oportunidades econômicas e sociais decorrentes da valorização da culinária étnica. A ação projetual central é a criação de um guia gastronômico e uma plataforma digital que funcionará como um veículo de comunicação online, que apresenta restaurantes de culinária étnica latino-americana. O guia oferecerá receitas tradicionais, informações sobre restaurantes étnicos e artigos informativos. Pretende-se destacar a diversidade de culinárias étnicas em Campinas, com enfoque nos imigrantes, suas histórias e seu envolvimento com a gastronomia de seus países de origem. A integração desses grupos por meio da valorização de suas tradições gastronômicas não apenas fortalece suas identidades culturais, mas também enriquece a tapeçaria social da cidade, criando uma comunidade mais integrada e diversificada.

The current research project aims to address the increasing Latin American immigration in the municipal region of Campinas, considering the lack of inclusion and cultural recognition faced by these groups. The rise of Latin American immigration to the municipal region of Campinas reflects a global trend of population displacement driven by various factors such as economic, political, and social crises in the immigrants’ home countries. Upon arriving in a new country, these individuals encounter significant barriers, from linguistic and cultural adaptation to seeking work opportunities that acknowledge their skills and experiences. Culinary expertise emerges as a means of entry into the job market for this population, enabling a connection with their cultural roots and providing professional opportunities. Thus, by valuing and promoting their ethnic cuisines, we are not only celebrating food but also recognizing and honoring the cultural identities of these marginalized groups. It’s important to emphasize that gastronomy is a living expression of a people’s culture and identity. Through it, immigrants find a tangible way to preserve their roots, transmit ancestral traditions, and reconnect with their communities in a foreign country. The main objective of this study is to explore how digital sign can broaden opportunities and create a facilitating mechanism for the inclusion of Latin American immigrants in the Campinas Metropolitan Region. The research is based on the Design Thinking method, organized in non-linear stages, encompassing immersion in the subject to the prototyping of solutions. Through a user-centered approach, the investigation seeks to identify the challenges faced by immigrants, understand the potential of gastronomy as an integrating element, and investigate the economic and social opportunities resulting from the valorization of ethnic cuisine. The central design action is the creation of a gastronomic guide and a digital platform that will operate as an online communication vehicle, showcasing Latin Ameri can ethnic cuisine restaurants. The guide will offer traditional recipes, information about ethnic restaurants, and informative articles. The aim is to highlight the diversity of ethnic cuisines in Campinas, focusing on immigrants, their stories, and their involvement with the gastronomy of ABSTRACT their home countries. The integration of these groups through the valorization of their culinary traditions not only strengthens their cultural identities but also enriches the social fabric of the city, creating a more integrated and diversified community.